Chocolate francês e artigos de confeitaria essenciais

Destinado a entusiastas e empreendedores, este programa elimina as habilidades e técnicas que fizeram dos chocolatiers franceses a inveja do mundo. Trabalhando com chefs e especialistas renomados, você aprenderá como aplicar as técnicas fundamentais para criar chocolate e confeitaria, além de obter informações exclusivas sobre as novas tendências e ingredientes do chocolate.

Com a teoria aplicada espalhada por todo o programa, além de visitas à empresa e sessões dedicadas ao design e fotografia, o programa fornecerá as habilidades necessárias para trabalhar com chocolate e vários produtos, incluindo sobremesas à base de chocolate, chocolates e confeitos.

Oportunidades de trabalho e carreira:

• Empreendedor
• Chocolatier e confeiteiro
• Design de chocolate e confeitaria
• Produção de chocolate

Duração: 2 meses

Estrutura do programa:

• Técnicas fundamentais de chocolate -3 semanas
• Confeitaria - 2 semanas
• Pastelaria à base de chocolate -1 semana
• Obras-primas artísticas - 2 semanas

Requisitos de admissão:

Não é necessário nenhum diploma ou experiência anterior

Mínimo de 18 anos

A2 francês

Próxima entrada - de 6 de julho de 2020 a 28 de agosto de 2020