A área de alimentos e bebidas inclui o estudo das propriedades dos alimentos. De onde vêm os alimentos, como são produzidos os alimentos e as bebidas, como são transportados, armazenados e consumidos, tudo isto é explorado nestes estudos.

Abrangendo muitos países e territórios insulares, na América do Sul é o lar de muitos países de língua espanhola. Aqui, os alunos podem literalmente andar através da história em seu caminho para a aula e absorver a cultura das sociedades antigas.