Cursos Profissionais de Chef

Bangkok Thai Cooking Academy

Descrição do Programa

Leia a descrição oficial

Cursos Profissionais de Chef

Bangkok Thai Cooking Academy

Programas internacionais de treinamento culinário

"Aprenda a cozinhar como um chef tailandês"

Oferecemos programas de treinamento em inglês para iniciantes e profissionais da culinária experientes. Podemos levá-lo de onde você está agora para níveis mais altos de habilidades culinárias, com certeza.

Escola de Treinamento Culinário

Treinamento para chefs de iates, novas start-ups de restaurantes e aqueles que querem aprender a cozinhar tailandês como um tailandês.

Nossa academia

Nossas salas de aula de treinamento profissional são novas e totalmente climatizadas. Cada estudante chef tem sua própria estação de treinamento completa com fritadeiras a gás, área de preparação de alimentos de granito, pia e área de alimentação. À frente do treinamento, a estação é a estação de demonstração do instrutor, onde todas as receitas são preparadas pela primeira vez e demonstradas pelo instrutor do chef.

Estamos em Bangkok, a capital da culinária tailandesa e a casa de pratos tailandeses de renome mundial. Quem saberia cozinhar tailandês melhor do que nós, e onde mais você iria aprender corretamente a culinária tailandesa? Nossa culinária tailandesa não é de fusão ou preparada com ingredientes substitutos. Usamos ingredientes autênticos e ensinamos como os pratos tailandeses devem ser degustados. Venha e junte-se ao nosso programa de cursos de chef bem afinado e de longa duração. Você pode estudar 1 semana ou até 8 semanas. A prática leva à perfeição e é exatamente isso que você fará conosco. Você aprenderá 25-30 pratos tailandeses profissionais semanalmente.

Durante a sua formação culinária, você pode esperar aprender sobre:

  • Ingredientes tailandeses - frutas, legumes, ervas, especiarias, pastas, molhos,…
  • Preparação de comida profissional, cozinhando técnicas
  • Utensílios de cozinha tailandeses - woks, steamers, fryers,…
  • Pastas de curry (feito à moda antiga com argamassa
  • Fritar, Saladas, Sopas, Entradas, Cozinhar a vapor, Fritar, Sobremesas
  • Molhos, molhos
  • Escultura de frutas tailandesas

Nossa abordagem de treinamento culinário

A melhor maneira de aprender a cozinhar é fazer você mesmo. Em nosso programa intensivo e prático, os alunos cozinham, cozinham e cozinham. Com receitas em sua mão, seu instrutor chefe explica primeiro e demonstra cada prato. Você faz anotações e faz perguntas. Então é a sua vez de duplicar o que foi demonstrado. Ao preparar de forma independente cada prato, você aprende a prepará-lo. Sua "criação" é então criticada, e seu instrutor lhe diz como melhorá-la.

Normalmente, 5-6 pratos tailandeses profissionais são cobertos em profundidade diariamente (25-30 / week). Após a conclusão satisfatória dos pratos atribuídos, a aula termina todos os dias.

Nossos cursos de treinamento com tudo incluído

Todos os cursos abaixo são TUDO INCLUÍDO - o ensino inclui tanto o treinamento como as acomodações. A maioria das refeições também está incluída.

  • CURSO DE TREINAMENTO CULINÁRIO BÁSICO - 10 dias de treinamento culinário básico
  • CURSO BASÍFICO DE COZINHA - 5 a 20 dias intensivos de culinária tailandesa básica
  • CURSO DE COZEDURA TAILANDESA AVANÇADA - 5 a 20 dias intensivos de culinária tailandesa avançada
  • CURSO DE GRANDE CULINÁRIA TAILANDÊS - 40 dias de treinamento intensivo (8 semanas de culinária)
  • CURSO DE COZINHA TAILANDESA VEGETARIANA PROFISSIONAL - 5 dias de treinamento em vegetarianos particulares
  • TREINAMENTO DE COZINHA PRIVADA - 5 a 10 dias de treinamento particular intensivo com um chef

Vegetariano

1. CURSO BÁSICO DE HABILIDADES DE TREINAMENTO CULINÁRIO - 2 semanas (10 dias), aprendendo habilidades culinárias básicas, tais como:

  • Visita ao mercado, ingredientes, utensílios
  • Habilidades De Faca
  • Nutrição
  • Segurança alimentar
  • Planejamento de menu
  • Custeio Alimentar
  • Chapeamento / Apresentação
  • Desenvolvimento de sabor
  • Organização da estação
  • Timing / Multitarefa
  • Escultura de frutas

Matrícula: 30.000 Baht

Dia de início: às segundas-feiras, indague as datas de entrada

Acomodações: Incluído em aula

Instrução: em inglês

Diploma: Diploma de habilidades culinárias básicas

Depósito: Necessário para garantir o seu lugar (25%)

Cursos de culinária tailandesa profissional

2. CURSO BÁSICO DE COZEDURA TAILANDESA - 1 a 4 semanas (5 a 20 dias úteis), aprendendo 110 dos pratos tailandeses mais populares

O curso Básico de Chef é ministrado continuamente ao longo de um cronograma rotativo de 4 semanas. Familiaridade com ingredientes tailandeses (tour de mercado incluído), preparação destes ingredientes para cozinhar e familiaridade com o uso de woks, steamers, fritadeiras, utensílios de cozinha são alcançados. Ideal para quem não está familiarizado com cozinha tailandesa e donas de casa. Para aqueles que desejam iniciar seus próprios restaurantes, este curso é um começo perfeito, uma vez que abrange os pratos tailandeses mais populares. Essas 4 semanas são intercambiáveis ​​e podem ser obtidas em qualquer ordem. O nível de dificuldade é o mesmo para todas as 4 semanas.

3. CURSO DE COZEDURA TAILANDESA AVANÇADA - 1 a 4 semanas (5 a 20 dias úteis), aprendendo mais de 105 pratos tailandeses profissionais.

Este curso é projetado para aqueles que têm uma compreensão básica de ingredientes culinários tailandeses, utensílios e pratos. Para iniciantes, recomendamos começar com nosso CURSO DE COZINHAS TAILANDÊS BÁSICO (veja acima). Normalmente, 5-6 pratos profissionais são cobertos diariamente. O curso Avançado é um total de 4 semanas de treinamento intensivo. Você pode pegar um ou todos os quatro e começar a semana que desejar.

Preparação de alimentos, técnicas de culinária e técnicas de apresentação de alimentos profissionais são discutidas, praticadas e aperfeiçoadas. Cozinha tailandesa e pratos são ilustrados pelo chef e praticados até aperfeiçoados pelos alunos.

All-Inclusive Tuition * (baseado no número de semanas de treinamento):

  • 1 SEMANA - 25.000 Baht
  • 2 SEMANAS - 45.000 Baht
  • 3 SEMANAS - 65.000 Baht
  • 4 SEMANAS - 85.000 Baht
  • 6 SEMANAS - 120.000 Baht
  • 8 SEMANAS - 150.000 Baht

* Inclui alojamento gratuito (quarto privado com casa de banho privativa, ar condicionado

Diploma:

  • Um Diploma de Chef Tailandês Pessoal é concedido após a conclusão de 1 semana.
  • Um Diploma Profissional de Chef Tailandês é concedido após a conclusão de 2 semanas.
  • Um Diploma Profissional de Chef Culinário Tailandês é concedido após a conclusão de 4 semanas.
  • Um Master Thai Culinary Chef Diploma é concedido após a conclusão de 6 semanas de treinamento.
  • Um Diploma de Chef de Culinária Tailandesa Grão-Mestre é concedido após a conclusão de 8 semanas de treinamento.

Acomodações (incluídas na sua aula - quarto privado com banheiro privativo, wi-fi, ar condicionado):

  • 1 SEMANA: 6 noites
  • 2 SEMANAS: 13 noites
  • 3 SEMANAS: 20 noites
  • 4 SEMANAS: 27 noites
  • 6 SEMANAS: 41 noites
  • 8 SEMANAS: 55 noites

Além disso, tarifas especiais estão disponíveis para nossos alunos de escolas de vários hotéis de 2 a 4 estrelas em nossa área. Basta clicar aqui para ver algumas opções.

4. CURSO DE COZINHEIRO CHEFE TAILANDESA DE GRANDE MESTRE - 40 dias intensivos durante 8 semanas, leva você do BASIC (4 semanas) mais o AVANÇADO (4 semanas) para um total de 8 semanas de cozinha tailandesa profissional intensiva.

Durante este período, você terá aprendido 200 pratos tailandeses profissionais, além de esculturas de frutas e artesanato em folha de bananeira.

As habilidades culinárias tailandesas e o conhecimento foram aperfeiçoados, começando com o básico dos ingredientes tailandeses, preparação, culinária e apresentação. Mais de 200 pratos mais a capacidade de fazer pelo menos 12 pastas de caril, arroz doce, leite de coco, molhos

Detalhes do curso (40 dias de trabalho):

  • Dia de início do curso: toda segunda-feira
  • Dias
  • Número de pratos ensinados: 5-6 diárias (mais de 200 em 8 semanas)
  • Receitas: Fornecido em Inglês para todos os pratos, pastas de curry, molhos
  • Instrução: Em Inglês (exceto para estudantes tailandeses)
  • Diplomas: Concedido após a conclusão de cada curso
  • Tamanho da turma: 6 ou menos alunos
  • Acomodações: Incluídas neste curso
  • Depósito: Necessário para garantir o seu lugar (25%)
  • Carta de Aceitação: Fornecida aos necessitados quando o depósito for recebido
  • Estágios: Disponível para 6

Incluído em sua aula para todos os cursos de chef (1 a 8 semanas de treinamento):

  • Ingredientes, suprimentos, talheres para usar
  • Café quente, chá quente e água gelada durante a aula
  • Todas as refeições preparadas por cada aluno (lotes e lotes - almoço e jantar)
  • Receitas em Inglês para todas as refeições preparadas
  • Diploma após a conclusão de cada curso com selo da Academia
  • Uniforme da academia: Camiseta preta e avental com logotipo
  • Acomodações em um quarto privado mobiliado com banheiro privativo, wi-fi, ar condicionado

5. CURSO DE COZIMENTO TAILANDÊS PROFISSIONAL PRIVADO DE VEGETARIANOS - em 5 dias de treinamento intensivo privado, aprenda 32 dos pratos tailandeses mais populares, além de aprender a fazer tofu, leite de soja, 3 pastas de curry e 8 molhos / molhos.

A ênfase é colocada na manutenção de sabores e aparência autênticos. Disponível para vegetarianos, veganos e chefs / cozinheiros que trabalham em restaurantes com clientes vegetarianos.

Detalhes do curso (5 dias úteis):

  • Dia de início do curso: segunda a sexta
  • Dias
  • Nº de pratos ensinados: 7 diárias
  • Receitas: Fornecido em Inglês para todos os pratos, pastas de curry, molhos
  • Instrução: Em Inglês (exceto para estudantes tailandeses)
  • Diplomas: Concedido após a conclusão de cada curso
  • Tamanho da turma: individual, privado
  • Depósito: Necessário para garantir o seu lugar (25%)
  • Acomodações: GRÁTIS junto com a maioria das refeições
  • Matrícula (inclui acomodações): 1 SEMANA - 50.000 Baht
  • Diploma: Um Diploma Tailandês de Culinária Vegetariana Pessoal é concedido após a conclusão satisfatória de 1 semana.

TREINAMENTO DE COZINHA PRIVADA

INSTRUÇÃO ALL-IN-ONE ONE-ON-ONE

Especialmente projetado para aqueles que desejam treinamento intensivo individual com um chef tailandês. Faça quantas perguntas quiser, cozinhe muito, trabalhe duro, aprenda o básico e aprenda habilidades culinárias tailandesas avançadas. Estude e cozinhe por quantas semanas desejar, cobrindo até 30 pratos profissionais por semana. Em vez de estar em um grupo de estudantes, esta é sua chance de selecionar o que você quer aprender e aprender por quantas semanas quiser - só você e um chef tailandês.

6. CURSO DE CHEF PRIVADO - 5 dias / semana de culinária tailandesa intensiva,

09:30 - até que todos os pratos estejam prontos para o dia, geralmente de segunda a sexta-feira (5 dias úteis)

Detalhes do curso:

  • Aprenda ingredientes tailandeses
  • Uso mestre de panelas tailandesas
  • Selecione 30-40 pratos / semana para dominar

Matrícula: 50.000 Baht / semana, depósito de 50% exigido após a confirmação da data desejada, saldo devedor primeiro dia de aula em dinheiro (Thai Baht) ou cartão de crédito (3%). Estudantes adicionais @ 25.000 Baht / week. A taxa de matrícula inclui acomodações GRÁTIS e a maioria das refeições.

  • Duração: você seleciona o número de semanas para aprender
  • Data de início: geralmente na segunda-feira
  • Nº de alunos: treinamento individual
  • Diploma: Um diploma da escola é concedido após a conclusão satisfatória deste curso.
  • Idioma: Inglês (mas tradutores estão disponíveis)

INSTRUÇÃO ESPECIALIZADA DISPONÍVEL:

  1. Kway Teow (sopa de macarrão tailandês)
  2. Moo Kata (churrasco tailandês)
  3. Sobremesas Tailandesas
  4. Cozinha tailandesa real
  5. Cozinha isaan
  6. Molhos, Molhos
  7. Olhar Choop
  8. Perna de porco cozido (Khao Kha Moo)
  9. Frango
  10. Faça tofu e leite de soja
  11. Barriga de porco assada crocante (Moo Krob)
  12. Crepes tailandeses crocantes (Kanom Buang)
  13. Escultura de frutas

Instrução Adicional Disponível:

Além da culinária culinária tailandesa, oferecemos outros serviços profissionais, como:

  1. Instrução sobre como ensinar aulas de culinária tailandesa e como instruir e treinar o pessoal do restaurante.
  2. Estágios em restaurantes tailandeses locais.
  3. Instrução / consultoria em gestão de restaurantes, operações, desenvolvimento, lucratividade, contabilidade e start-up.
  4. Instrução em operações de restaurante e cozinha, contabilidade de custos, custeio de alimentos, preço de prato, design de menu, seleção de local, projeto de cozinha, higiene de comida e cozinha, etc.
  5. Habilidades de escultura de frutas e vegetais

Consultoria em restaurantes:

Nossos cursos de treinamento de chef são projetados para fazer novatos em profissionais, cozinheiros em chefs e chefs em chefs culinários tailandeses. Você vai se tornar um cozinheiro melhor e um melhor chef. Nossa especialidade é ensinar culinária tailandesa tradicional, escultura de frutas e vegetais tailandesas e administração lucrativa de restaurantes tailandeses. Interessado em começar seu próprio restaurante? Nós podemos ajudar! Nós vamos ajudá-lo a abrir e administrar um restaurante tailandês com lucro. Precisa de um chef tailandês qualificado? Podemos economizar o tempo e o trabalho de voar até Bangkok para entrevistar e contratar. Podemos entrevistar e testar para você, enfatizando as habilidades culinárias, qualificações, habilidades de liderança e habilidades de língua inglesa. Nossa equipe experiente esteve envolvida em todas as etapas da seleção de locais de restaurantes, design, operações, contabilidade, etc. Nossa instrução de gerenciamento de restaurantes foi projetada para ajudar os interessados ​​em iniciar seus próprios restaurantes. Podemos educar seus cozinheiros para torná-los melhores cozinheiros, melhores chefs, melhores escultores de frutas, melhores gerentes e operadores lucrativos de restaurantes - esses são nossos objetivos.

Esta escola oferece programas em:
  • Inglês


Última actualização September 11, 2018
Duração e Preço
Este curso é No campus
Start Date
Data inicial
Inscrições abertas
Duration
Duração
1 - 8 semanas
Tempo parcial
Tempo integral
Price
Preço
25,000 THB
por 1 semana (aula com tudo incluído).
Information
Deadline
Locations
Thailand - Bangkok
Data inicial : Inscrições abertas
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Data de conclusão Contactar Escola
Dates
Inscrições abertas
Thailand - Bangkok
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