Pós Graduação Em Gestão De Restaurantes

Culinary Institute of Barcelona

Descrição do Programa

Leia a descrição oficial

Pós Graduação Em Gestão De Restaurantes

Culinary Institute of Barcelona

apresentação

Gerenciar um restaurante com sucesso é um desafio devido à sua complexidade. Não se trata apenas de oferecer uma proposta gastronômica equilibrada, destinada a proporcionar renda, são muitos os fatores envolvidos na gestão de um local: interagir com os clientes, prospecção de negócios em mídias digitais, responder efetivamente à demanda , estabelecer relações de confiança e interagir com fornecedores, são fatores que interferem na direção de um negócio de restauração.

Ter controle sobre esses fatores é fundamental para realizar com segurança e consistência tudo o que planejamos e planejamos para nossos negócios. Este é um setor em constante mudança, onde a concorrência é difícil e na qual é necessário responder às expectativas dos clientes. É por isso que novidade e tendências devem ser ferramentas que nos ajudam a melhorar e direcionar nossos negócios para o sucesso.

A melhor maneira de superar a mudança é avançar para ser um dos seus protagonistas.

objetivos

  1. Adquirir os conhecimentos e técnicas de Gestão de Restaurantes e analisar as suas particularidades nas suas diferentes áreas.
  2. Conhecer a metodologia para a organização ideal de recursos econômicos, técnicos e humanos.
  3. Analise a oferta de negócios e a metodologia de precificação.
  4. Conheça a oferta, tendências e novos formatos e propostas no ramo de restaurantes.
  5. Desenvolver habilidades destinadas a gerenciar e gerenciar equipes de trabalho, especialmente em um restaurante.
  6. Conhecer experiências reais de profissionais da gestão de estabelecimentos.
  7. Visualize quais são as habilidades necessárias que um líder deve ter e como mantê-las a longo prazo.
  8. Conheça as técnicas de promoção atuais e as vendas online e offline.

A quem possa interessar

Para aqueles que querem administrar um restaurante.

Para chefs que querem dar um passo adiante e ter seu próprio restaurante.

Empreendedores do mundo da restauração.

Os requisitos de admissão

Nível avançado de espanhol falado e escrito.

Nível avançado no manuseio do Microsoft Excel ou similar.

(Os alunos que não atenderem a esse requisito podem inscrever-se no módulo de treinamento Habilidades Digitais Extensivas para Restauração que inclui o manuseio do Excel.)

Superar a entrevista anterior de admissão.

processo de admissão

  1. Preencha o formulário de admissão e entrega da documentação. Este processo é realizado online a partir deste link.
  2. Entrevista com um dos nossos conselheiros. Um de nossos consultores entrará em contato para fazer uma entrevista pessoal.
  3. Comitê de Admissão. Sua inscrição será apresentada ao comitê de admissões que tomará a decisão final com base nas informações coletadas durante o processo.
  4. Aprovação e reserva. Se a opinião for positiva, você pode se registrar pagando a reserva do lugar. Bem vindo ao CIB!

Carga de lição

Diretor do programa

Ferran Fisas: Diretor do Curso de Pós-Graduação em Gestão de Restaurantes, Administração e Administração

Ferran Fisas é empresário, instrutor e conferencista internacional nascido em Girona em 1959. Ferran é especialista em processos de mudança e especializado em mudanças geracionais. Ele realizou muitos projetos de negócios em diferentes países da Europa e América em áreas tão diferentes como tecnologia, supercomputação, internet, publicidade, música, restaurantes, hotéis e indústria pesada. Ele é sócio consultor da EXAUDI FBC, com sede em Houston (EUA), e sócio fundador do Culinary Institute of Barcelona do qual é seu presidente desde 2017.

Esta escola oferece programas em:
  • Espanhol
  • Inglês


Última actualização May 23, 2018
Duração e Preço
Este curso é No campus
Start Date
Data inicial
Set. 2018
Duration
Duração
3 - 4 meses
Tempo parcial
Price
Preço
7,500 EUR
Information
Deadline
Locations
Spain - Barcelona, Catalonia
Data inicial: Set. 2018
Prazo de inscrição Contactar Escola
Data de conclusão Contactar Escola
Dates
Set. 2018
Spain - Barcelona, Catalonia
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Data de conclusão Contactar Escola