Cozinheiro Chefe De Pastelaria

La Scuola di Cucina - Cuisine Academy

Descrição do Programa

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Cozinheiro Chefe De Pastelaria

La Scuola di Cucina - Cuisine Academy

Ensina habilidades pastelaria especializada e habilidades práticas e de trabalho de alto nível para a preparação de produtos de confeitaria. Os alunos aprendem a profissão de cozinheiro chefe de pastelaria, a fim de trabalhar em ambientes tais como cafés e pastelarias, confeitarias artesanais, restaurantes de qualidade, e outras empresas de confeitaria.

As tampas de curso

  • Normas práticas de higiene - HACCP
  • Propriedades dos alimentos
  • Pessoal e organização empresarial em uma empresa pastelaria
  • Os recursos e técnicas de pastelaria equipamentos e máquinas para trabalhar a massa, fermentação e cozinhar
  • O ciclo de trabalho de produtos de confeitaria
  • Tecnologias pastelaria
  • As técnicas de produção de massas básicas
  • As técnicas de produção, composição, recheio e decoração de produtos de confeitaria
  • As técnicas de trabalho de cacau e de chocolate
  • Trabalhando como um cozinheiro chefe de pastelaria: requisitos legais e de segurança do trabalho
  • Aplicação de habilidades aprendidas (estágio)
Esta escola oferece programas em:
  • Inglês
  • Italiano


Última actualização October 23, 2017
Duração e Preço
Este curso é No campus
Start Date
Data inicial
Junho 2018
Duration
Duração
1 - 3 meses
Tempo integral
Price
Preço
5 EUR
Information
Deadline
Locations
Itália - Florence
Data inicial: Junho 2018
Prazo de inscrição Contactar Escola
Data de conclusão Contactar Escola
Dates
Junho 2018
Itália - Florence
Prazo de inscrição Contactar Escola
Data de conclusão Contactar Escola