Um curso de gestão de alimentos e bebidas não ensina sobre o próprio processo de preparação de alimentos, mas sim sobre os aspectos de gestão, incluindo gestão de uma empresa, o gerenciamento de clientes, e os lucros de construção.

França está entre os 20 países com melhor desempenho em termos de economia, devido à sua excelente orientada para os resultados de aprendizagem do ensino superior. A maioria dos cursos em universidades são oferecidos na língua francesa. A França tem 60 universidades públicas e 100 privadas.