Curso de curta duração em gastronomia, cultura e vinho regional italiana

Italian Culinary Institute for Foreigners - ICIF

Descrição do Programa

Leia a descrição oficial

Curso de curta duração em gastronomia, cultura e vinho regional italiana

Italian Culinary Institute for Foreigners - ICIF

Três semanas de aulas teóricas e práticas e a oportunidade para um período de treinamento com os melhores restaurantes italianos

O Curso de curta duração em cozinha italiana e Enologia Ele é dividido em duas etapas: a primeira consiste em aulas teóricas e práticas na sede ICIF, ladeada por visitas a empresas; a segunda aplicação com um estágio (opcional, não incluído no preço do curso) em restaurantes selecionados da escola.

O curso é voltado para o profissional ou para o aluno que queira ter uma formação mais rápida sobre a evolução da cozinha tradicional e moderna e criativa, com ênfase em óleos, vinagres balsâmicos, ervas e especiarias, os primeiros pratos tradicionais , queijos, doces e vinho. Número de participantes: 12-24.

Vida Útil

O curso tem uma duração total de 3 meses:

  • 4 semanas de aulas teóricas e práticas no Instituto
  • 8 semanas de treinamento prático (opcional) no ICIF restaurantes selecionados

Pode se inscrever para o curso

  • Formado pela institutos de formação superior do hotel
  • Profissionais do setor de alimentos e vinhos italianos e estrangeiros
  • a indústria com pelo menos três anos de serviço efectivo documentado em actividades turístico-hotel em todo o mundo

Tomando questões de classe

cozimento

  • azeite virgem extra e outros condimentos
  • Wine vinagres balsâmicos e aromáticos
  • Ervas e especiarias
  • aperitivos quentes e frios
  • Legumes e saladas
  • Arroz e risotto
  • Sopas
  • as massas secas e seus molhos
  • massas frescas e cheia
  • Polenta, bolinhos, tortas e timbales
  • peixes de água salgada e água doce
  • carne branca, carne de carneiro, carne de porco e carne de bovino
  • queijo
  • confeitaria
  • enologia
  • língua italiana
  • visitas a empresas

O tipo de receitas realizadas varia de acordo com a época e disponibilidade do produto. O número de receitas realizadas depende do seu grau de dificuldade e, no caso de aulas práticas, mesmo a partir da preparação de alunos que participam do curso e sua velocidade de execução.

formação de estágio (opcional)

O estágio - opcional, não incluído no preço do curso - tem lugar no final da fase de ensino do Curso de curta duração em cozinha italiana e Enologia em restaurantes pertencentes à Associação Jovens Restauradores da Europa (www.jre.it), com o qual ICIF assinou um acordo. As instalações para o treinamento são selecionados por ICIF pessoal experiente. Aqui, o aluno pode colocar em prática e aperfeiçoar de forma otimizada as lições aprendidas durante a fase teórica, aprofundando seus conhecimentos sobre a área de interesse.

O grupo é dividida e cada aluno é enviada para uma estrutura diferente. A comida e alojamento são pagos pelo proprietário do restaurante de hóspedes, que fornece alojamento para os alunos de acordo com sua disponibilidade.

Esta escola oferece programas em:
  • Inglês
  • Italiano
Duração e Preço
Este curso é No campus
Start Date
Data inicial
Out. 2018
Jan. 7, 2019
Duration
Duração
3 meses
Tempo integral
Price
Preço
5,500 EUR
Information
Deadline
Locations
Italy - Turin, Piedmont
Data inicial : Out. 2018
Prazo de inscrição Contactar Escola
Data de conclusão Contactar Escola
Data inicial : Jan. 7, 2019
Prazo de inscrição Contactar Escola
Data de conclusão Contactar Escola
Data inicial : Fev. 18, 2019
Prazo de inscrição Contactar Escola
Data de conclusão Contactar Escola
Data inicial : Março 25, 2019
Prazo de inscrição Contactar Escola
Data de conclusão Contactar Escola
Data inicial : Junho 3, 2019
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Data de conclusão Contactar Escola
Data inicial : Set. 9, 2019
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Data de conclusão Contactar Escola
Data inicial : Out. 14, 2019
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Data de conclusão Contactar Escola
Dates
Out. 2018
Italy - Turin, Piedmont
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Data de conclusão Contactar Escola
Jan. 7, 2019
Italy - Turin, Piedmont
Prazo de inscrição Contactar Escola
Data de conclusão Contactar Escola
Fev. 18, 2019
Italy - Turin, Piedmont
Prazo de inscrição Contactar Escola
Data de conclusão Contactar Escola
Março 25, 2019
Italy - Turin, Piedmont
Prazo de inscrição Contactar Escola
Data de conclusão Contactar Escola
Junho 3, 2019
Italy - Turin, Piedmont
Prazo de inscrição Contactar Escola
Data de conclusão Contactar Escola
Set. 9, 2019
Italy - Turin, Piedmont
Prazo de inscrição Contactar Escola
Data de conclusão Contactar Escola
Out. 14, 2019
Italy - Turin, Piedmont
Prazo de inscrição Contactar Escola
Data de conclusão Contactar Escola
Vídeos

ICIF Short Course on Italian Culinary Arts