Artes culinárias
Tompkins Cortland Community College
Informação chave
Localização do campus
Dryden, Estados Unidos da América
Línguas
Inglês
Formato de estudo
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Duração
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Frequência
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Propinas
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Prazo de inscrição
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Data de início mais cedo
Sep 2023
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Introdução
O programa Culinary Arts ensina os aspirantes a hospitalidade e estudantes de culinária o conceito “da fazenda para a mesa” que orienta os cardápios de alguns dos melhores restaurantes do mundo.
Utilizando produtos da própria fazenda orgânica da faculdade como parte do conceito inovador Farm to Bistro da faculdade, os alunos serão imersos nas práticas da “gastronomia” enquanto aprendem sobre a agricultura local e práticas culinárias.
Eles também se beneficiarão do treinamento profissional prático no centro culinário Coltivare, no centro de Ithaca, completo com cozinhas de ensino, restaurante profissional totalmente funcional e capacidade para servir grupos grandes.