Claro chocolaterie

Italian Culinary Institute for Foreigners - ICIF

Descrição do Programa

Leia a descrição oficial

Claro chocolaterie

Italian Culinary Institute for Foreigners - ICIF

O Curso Chocolaterie: 4 semanas de aulas teóricas e práticas com a oportunidade de um período de treinamento em lojas de chocolate selecionadas ou laboratórios artesanais Número mínimo de participantes: 12. Este curso é indicado para aqueles que querem abrir uma loja de chocolates e para aqueles que querem se tornar um mestre chocolatier profissional. O curso inclui aulas de design de exposição da janela, a criação de peças artísticas para mostrar, assim como novas técnicas de decoração de chocolate. O curso inclui aulas detalhadas realizadas por Mestre Chocolatiers, membros da Academia de Mestre Chocolatiers, e visitas a fabricantes de chocolate. O Curso é em língua italiana, e os professores são apoiados por um intérprete na língua inglesa. Número mínimo de participantes: 12.

DURAÇÃO

O curso tem uma duração total de 4 meses:

  • 4 semanas de aulas teóricas e práticas no Instituto
  • 12 semanas de treinamento prático (opcional) em laboratórios especializados selecionados pelo ICIF.

Aqueles que podem se inscrever são:

  • profissionais italianos e estrangeiros de comida e vinho
  • os amantes da comida italiana e estrangeira e entusiastas

Os tópicos das aulas

  • O cultivo do feijão de cacau
  • Cacau do mundo
  • Chocolate, um mistério infinito: a transformação da semente de chocolate e de chocolate para chocolates
  • aspecto técnico do cacau
  • perfis aromáticos de cacau
  • usos artesanais de chocolate
  • Processamento de Cacau
  • Ingredientes, produção e uso de chocolate
  • Professores de Chocolaterie

Estágio profissional (opcional)

O aluno pode escolher se deve continuar o programa do curso passando por um período de estágio (o estágio é opcional) com duração total de 3 meses (12 semanas) em pastelarias ou fabricantes de chocolate previamente selecionados pelo Instituto e que pertencem à Academia de Master Chocolatiers. Em empresas incapazes de fornecer alojamentos, será a critério do estudante escolher outra empresa capaz de oferecer alojamento. Caso contrário, a escola pode ser útil para encontrar alojamentos alternativos, que estarão a custo do aluno junto com as refeições.

Esta escola oferece programas em:
  • Inglês
  • Italiano


Última actualização November 10, 2017
Duração e Preço
Este curso é No campus
Start Date
Data inicial
Jan. 7, 2019
Set. 2019
Duration
Duração
4 meses
Tempo integral
Price
Preço
5,000 EUR
Information
Deadline
Locations
Italy - Turin, Piedmont
Data inicial : Jan. 7, 2019
Prazo de inscrição Contactar Escola
Data de conclusão Contactar Escola
Data inicial : Set. 2019
Prazo de inscrição Contactar Escola
Data de conclusão Contactar Escola
Data inicial : Set. 16, 2019
Prazo de inscrição Contactar Escola
Data de conclusão Contactar Escola
Dates
Jan. 7, 2019
Italy - Turin, Piedmont
Prazo de inscrição Contactar Escola
Data de conclusão Contactar Escola
Set. 2019
Italy - Turin, Piedmont
Prazo de inscrição Contactar Escola
Data de conclusão Contactar Escola
Set. 16, 2019
Italy - Turin, Piedmont
Prazo de inscrição Contactar Escola
Data de conclusão Contactar Escola
Vídeos

ICIF Chocolaterie Course