Certificado em Indústria do Vinho e Hotelaria

A Indústria do Vinho e a Hospitalidade irão prepará-lo para uma carreira emocionante na indústria do vinho. Nosso programa apresenta uma variedade de disciplinas incluídas na indústria de vinificação. Da vinificação básica (enologia), cultivo da uva (viticultura), organização de eventos e serviços (hospitalidade) à comercialização e venda de vinho (princípios de negócios). Mt. San Jacinto College O programa Wine Industry and Hospitality do Mt. San Jacinto College irá apresentá-lo aos vários campos que abrangem a indústria do vinho.

Definir e compreender a terminologia vitícola e identificar a morfologia.

Identifique e compreenda a diferença entre as espécies de uva, incluindo Vitis vinifera e híbridas.

Descreva os sistemas modernos de adestramento e treliça e como eles afetam o crescimento e o manejo da videira.

Compreenda as causas do mau desenvolvimento e da frutificação dos frutos.

Definir o equilíbrio da videira e compreender a ligação entre o potencial reprodutivo e vegetativo da videira na qualidade final do fruto.

Identifique as características do local necessárias para uma produção comercial de videira com base na fisiologia da videira.

Interprete as informações aprendidas na aula para uso no pensamento crítico durante a discussão e revisão de artigos de periódicos.